Punten ya Teh, resepnya diposting disini. Sudah terbukti resepnya yahud :).
Photo menyusul, soalnya Bala-balanya habis sebelum sempet diphoto..hihi.
====start====
Bala2 (kalau bukan orang sunda mah bilangnya bakwan)
Bala2 ituh sebenernya awal bikinnya berasal dari sisa sayur buat masak sop yang dimasukin brek brek brek begitu saja ke dalam adonan tepung, dibumbuin dan kemudian digoreng.
Itu kenapa namanya bala2 nama yang berasal dari kata bala (berantakan) alias runtah (sampah).
Untuk membuatnya sangat tidak susah, tetapi sangat menyenangkan karena komposisinya bisa diatur2 suka2 kita. Suka lebih banyak kol? silakan. banyak wortel? manggaaaa. mau diganti kolnya sama toge ajah? hayuuuu...
Nah, tanpa banyak codeka dan segala cincong, mari kita coba bikin bala2 sama2
INGREDIENTS : (weh? naha jadi berubah basa inglis?)
1 buah kol ukuran sedang diiris halus
2 buah wortel ukuran giant (kira2 segede terong:)) potong bentuk korek api (jangan korek kuping ,kegedean)
1 kg Tepung Terigu Ngembang Sendiri (Self Raising Flour)
A pinch of salt
A pinch of coriander alias katuncarrr(ditumbuk, jangan bulet2, ntar kegigit rasanya keled lhoh)
3 biji bawang putih diiris kecil2 halus
Daun bawang sesukanya (prinsip saya mah lebih banyak lebih baik, asal jangan lebih banyak dari kol-nya :D)
Daun seledri kira2 3 batang. (daun bawang dan seledri diiris halus)
Air secukupnya.
Kalau mau lebih yahud, pake satu biji telor. Tapi kalau gak pake juga gpp apalagi telor lagi langka.
(waduh apalagi yah gak biasa nulis resep)
Pokoknya seperti kata sayah tadi, semuanya diaduk2, jangan sampe airnya kebanyakan yah, soalnya kol itu sudah mengandung air. Sayah menggunakan Self Raising Flour karena rasa bala2nya akan lebih crispy. Tapi kalau mau bala2nya agak bulky gitu mending pake terigu biasa, atau kalau mau tengah2 ya atuh dicampur aja tepungnya.
Nah udah diaduk2 sampai rata, baru digoreng (jangan direbus..itu namanya empek2, bukan bala2 )
Okay? Gampang kan bikin bala2?
Ditunggu hasilnya dikirim ke rumah...
love,
Mela
===end===
